MAD SYMPOSIUM 5: Techniques of the Past for the Future / Técnicas del pasado para el futuro (Jacques Pépin)
This is my latest subtitling project: videos from the MAD Symposiums. I kicked off this project with a talk by one of my favorite TV chefs, Jacques Pépin. Not only was a real delight to work with his talk (I love how down-to-earth and humble he is) and listen to him share a bit of his very long culinary career, but I also learned how to debone a chicken and make a classic omelet! I couldn't ask for more.
Este es mi último proyecto de subtitulado: videos de los Simposios de MAD. Comencé este proyecto con una charla por uno de mis chef favoritos en la televisión, Jacques Pépin. No solo me la pasé divinamente trabajar con esta charla (me encanta que es una persona humilde y con los pies bien puestos sobre la Tierra) y escucharle compartir un poco sobre su larga carrera culinaria, sino que aprendí a deshuesar un pollo y a preparar una tortilla francesa clásica. ¡Qué más puedo pedir!