Mexico's Banned Foods (clip) / México: Alimentos prohibidos (extracto) - COUNTER SPACE (VICE/MUNCHIES)

 “There's some evidence that warning labels work. Chile started requiring them in 2016 and the sale of sodas fell by nearly 25%. But getting people to eat healthier could also require a cultural shift.” (Emily Green - VICE News)

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«Algunas evidencias muestran que las etiquetas de advertencia sí funcionan. Chile comenzó a exigirlos en 2016 y la venta de gaseosas cayó casi un 25 %. Pero para lograr que la gente coma más sano también hace falta un cambio cultural». (Emily Green - VICE News)

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(This is only a clip from the original video created for subtitling and educational purposes /

Este es solo un extracto del video original creado para ser traducido y servir un propósito educativo)

Context: 

Mexico has one of the highest rates of diabetes in the world and one third of the children in this country suffer from obesity and are overweight. The Mexican government has begun to adopt measures such as food warning labels to educate the population about the harmful effects of ultra-processed foods with a high content of sugar, salt, and fat. In 2020, the state of Oaxaca passed a law that prohibits the sale, donation, gift, and supply of "junk food" to minors.

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Contexto: 

México tiene uno de los índices más altos de diabetes en el mundo y un tercio de los niños en este país sufren de obesidad y sobrepeso. El gobierno mexicano ha comenzado a adoptar medidas como el etiquetado frontal con advertencias para educar a la población sobre los efectos nocivos de los alimentos ultraprocesados y con un alto contenido de azúcar, sal y grasas. En el 2020, el estado de Oaxaca pasó una ley que prohíbe la venta, donación, regalo y suministro de “comida chatarra” a menores de edad.

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Glosario gastronómico para este episodio:

• Quesillo: En México, se llama “quesillo” al comúnmente conocido también como Queso Oaxaca. También es una especie de queso fresco en otros países de Latinoamérica como Argentina y Bolivia. En Venezuela, el “quesillo” es un postre típico venezolano muy parecido al flan. Leer más aquí y aquí.

• Asiento: “Nombre que recibe en Oaxaca la grasa espesa y quemada que resulta de la fritura del chicharrón. Las tlayudas se calientan con algo de asiento y después se untan con frijoles refritos. También las bolitas de masa pueden tener asiento” (Fuente: Diccionario gastronómico de laroussecocina.mx)

• Tlayuda o clayuda: “Tortilla de maíz de unos 30 cm de diámetro o más, que se elabora con masa de maíz blanco. Se deja en el comal el tiempo suficiente para que el agua de la masa se evapore y, una vez cocida y con consistencia algo firme, se retira del comal y se pone a un lado de las brasas, apoyada en el comal. Es así como se termina de secar y queda quebradiza y correosa. Debido a la manera en que se cuece, puede conservarse por mucho tiempo; es la tortilla con la que se come prácticamente cualquier guiso en la región de los Valles Centrales de Oaxaca”. (Fuente: Diccionario gastronómico de laroussecocina.mx)

• Tasajo: “Se le llama tasajo a un tipo de carne de res de corte muy delgado y que ha sido salada para facilitar su conservación… Su nombre se debe a que la carne con la que se elabora se “tasajea”, es decir, se corta finamente para lograr esos largos lienzos que posteriormente se enrollarán para transportarla con mayor facilidad”. (Fuente: Quixe)

• Sabritas: “Se le denomina así a cualquier tipo de fritangas de la marca Sabritas sin importar cual sea en realidad el producto deseado, es el equivalente a la marca Lays en USA.” (Fuente: Diccionario Libre)

• Friko: Es el nombre de una línea de bebidas pasteurizadas con sabores a frutas elaboradas por la compañía oaxaqueña GUGAR.

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To learn more / Si quieres conocer más:

• Prohibiciones de comida chatarra en México

• Ley antichatarra: ¿la solución a la crisis de obesidad?

• Oaxaca da un paso importante en la lucha contra la obesidad

• Gobierno de México: Etiquetado frontal de alimentos y bebidas

• Alimentos y bebidas con sellos del nuevo etiquetado no podrán venderse en las escuelas: te explicamos por qué

• El consumo de bebidas azucaradas disminuyó drásticamente en Chile gracias a su nueva legislación alimentaria

• Sugary Drink Consumption Plunges in Chile After New Food Law (in English)

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(Complete version of original video / Versión completa del video original)

DISCLAIMER: I don't own this video and I'm not monetizing it. This is a copy only used with the purpose of adding subtitles and making it accessible to more people around the world.

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The subtitles for this video and post are part of my final work to obtain my Graduate Certificate in Food Anthropology at Universidad Central de Venezuela. Los subtítulos para el video y esta publicación son parte de mi trabajo final para obtener el Diplomado en Antropología de los Alimentos por la Universidad Central de Venezuela.