Monday, May 28, 2018

Kamal Mouzawak: Make food not war in Beirut / Hagamos comida, no guerra en Beirut (TEDxObserver, 2012)

Another beautiful TEDxTalks that I had the opportunity to help create English and Spanish subtitles. It's so timeless -- the idea of food as a connector, of cuisine as a source of identity but also a way of understanding when communities come together for a common goal, despite their differences.




Otra hermosa charla the TEDx que tuve la oportunidad de subtitular al inglés y al español. Es un mensaje que no caduca: la idea de la comida como conector, de la cocina como una fuente de identidad, pero también como un camino al entendimiento cuando las comunidades se juntan para alcanzar una meta en común, a pesar de las diferencias.

Thursday, May 10, 2018

José Andrés: Creativity in cooking can help us solve our biggest challenges / La creatividad en la cocina puede ayudarnos a resolver nuestros más grandes desafíos (TEDxMidAtlantic, 2012)

I was very happy to see one of my favorite cooking personalities gave a TED Talk this year. I've been admiring the social work of Spaniard chef José Andrés when I had the opportunity to subtitle one of his earliest TEDxTalks to English and Spanish. His recent work, as he describes it in this TED Talk after Hurricane María hit the island of Puerto Rico causing massive destruction, shows that you can always make a difference if your heart is in the right place and you have the willingness to help, no how many resources you might or might not have. Here's the TEDxTalk that introduced me to chef José Andrés and his work to help make a difference in the world.



Me alegró mucho cuando vi que uno de mis personajes favoritos del mundo culinario dio una charla TED este año. Comencé a sentir una gran admiración por el trabajo social del chef español José Andrés cuando tuve la oportunidad de subtitular una de sus primeras charlas TEDx al inglés y al español. Su trabajo más reciente, tal como lo cuenta en esta charla TED, luego que el huracán María causara graves daños en la isla de Puerto Rico, nos demuestra que siempre podemos hacer la diferencia cuando abres tu corazón y tienes la disposición de ayudar sin importar si cuentas o no con todos recursos necesarios, He aquí la charla TEDx que subtitulé y con el que conocí a este chef y su trabajo para ayudar a hacer una diferencia en el mundo.