Recomendaciones: Qué ver: Simposio Recetas de cocina como patrimonio cultural en Latinoamérica (2022) (Organizado por Comidas que curan)

DÍA 1

DÍA 2

DÍA 3

Recomendaciones: Qué ver: Planeta Comida (RTVE) (en castellano, con subtítulos)

EPISODIOS:

• Episodio 1: Globalización
• Episodio 2: Países emergentes
• Episodio 3: El culto al cuerpo
• Episodio 4: Ingeniería alimenticia
• Episodio 5: Religión y comida
• Episodio 6: Costumbres culinarias
• Episodio 7: El clima
• Episodio 8: La familia
• Episodio 9: Efectos de la colonización
• Episodio 10: Gastronomía española

 

Recommendations: What to Watch: Midnight Diner / Recomendaciones: Qué ver: Midnight Diner (Tiene subtítulos en español)

Photo credits: Netflix

"Midnight Diner" on Netflix

I'm delighted to have found this series on Netflix. I had read about it previously, but didn't want to add more to my long list of movies-to-watch, so when it popped up in my suggestions, I decided to watch an episode (they're less than 30 minutes-long) and I'm now hooked!

Surprisingly, I don't feel the need to binge watch it... just like the simple dishes highlighted in every episode, each one has to be savored and processed slowly to enjoy the the complexity of the human stories that at first glance might look mundane, but when delved deeper into their characters' lives, they are masterfully elevated to intricate and delightful stories... just like the food.

What I like is that each episode has an independent story - or at least from what I've watched so far (I'm still on the first season - of five!)

Here's the link to the trailer on YouTube, if you want to have an early taste:

Recommendations: What to Watch: Food Scenes in Oscars nominated films / Recomendaciones: Qué ver: Escenas gastronómicas en las películas nominadas a los premios Óscar

Cinefoodie: Oscars 2020 from herrozzy on Vimeo.

Cinefoodie 2021 from herrozzy on Vimeo.

Cinefoodie 2022 from herrozzy on Vimeo.

Recomendaciones: Qué ver y escuchar: La Gastronomía de la Escasez (The Foodie Studies)

Hambre, política y activismo. José Andrés y Martín Caparrós

El hambre, disparador de la creatividad. Najat Kaanache y Andoni Luis Aduriz

Los verdaderos juegos del hambre: Venezuela. Ocarina Castillo y Vanessa Rolfini

Recommendations: What to Watch: Documentaries: "Gather" and "Fantastic Fungi" / Recomendaciones: Qué ver: Documentales: «Recolectar» y «Hongos Fantásticos»

Where to watch / Dónde verla

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Where to watch / Dónde verla

Recomendaciones: Qué ver: Comerse el Mundo / Recommendations: What to Watch: Eat the World

(with English subtitles by RTVE / con subtítulos en español por RTVE)

Recomendaciones: Qué ver y escuchar: Antroposabores: Un encuentro con...

Una excelente serie de 12 presentaciones en formato de audio (algunas con diapositivas) donde un grupo muy diverso y experto abordan el fenómeno gastronómico desde perspectivas y líneas de trabajo diferentes. Fue un deleite escuchar cada una de estas grabaciones porque desde allí se me abrió todo un mundo de conocimientos que desde entonces no he dejado de seguir estudiando, preguntando e investigando.

Tanto así que en Mayo de 2022 comencé el Diplomado de Antroposabores: Alimentación, Cultura y Perspectiva organizado por la profesora Ocarina Castillo de la Universidad Central de Venezuela (mi alma mater).

Estoy segura que esto es solo un abrebocas para todo lo que está por venir y descubrir. Que lo disfruten.

Recommendations: What to Watch: FRUTO Conferences / Recomendaciones: Qué ver: Las conferencias FRUTO

2018 Conference / Conferencia
(with subtitles by FRUTO / con subtítulos por FRUTO)

 

2019 Conference / Conferencia
(with subtitles by FRUTO / con subtítulos por FRUTO)

 

2020 Conference / Conferencia
(with subtitles by FRUTO / con subtítulos por FRUTO)