Where Locals Really Eat in Brooklyn's Crown Heights / Adonde los neoyorquinos van a comer en el Crown Heights de Brooklyn (Nueva York)

Watch other episodes with subtitles / Ver otros episodios con subtítulos
 

(Original video)
(Read, listen and learn more about Where Locals Really Eat in Brooklyn's Crown Heights)

Description (from original video): "The Brooklyn, New York neighborhood of Crown Heights is known for the vibrant amalgamation of cultures represented, especially up and down Nostrand Avenue, the spine of the area that is dotted with a myriad of restaurants and shops. In this collaboration with the Museum of Food and Drink, Eater looks into the culinary makeup of the neighborhood, spanning everything from cou-cou and flying fish from Barbados to Trinidadian doubles."

Descripción: Crown Heights, un barrio de Brooklyn en la ciudad de Nueva York, es famoso por la vibrante amalgama de culturas que representa, sobre todo en Nostrand Avenue, su centro, que cuenta con una gran variedad de tiendas y restaurantes. En esta colaboración con el Museo de los alimentos y las bebidas, Eater investiga la gastronomía que identifica al barrio, como el "cou-cou" y el pez volador de Barbados y los "doubles" de Trinidad.

Where Locals Really Eat in New York City's Chinatown / Adónde van los neoyorquinos a comer en el Chinatown de la ciudad de Nueva York

Watch other episodes with subtitles / Ver otros episodios con subtítulos
 

(Original video)
(Read, listen and learn more about Where Locals Really Eat in New York City's Chinatown)

Description (from original video): "New York’s Chinatown is one of the city’s — if not the country’s — most iconic ethnic neighborhoods. Characterized by resilience and adaptation in the face of cultural divides and racial discrimination, it’s home to a near-limitless wealth of culinary options, which Eater and the Museum of Food and Drink set out to explore."

Descripción: El Chinatown de Nueva York es uno de los barrios étnicos más icónicos de la ciudad... y quizás en todo EE. UU. Lo que lo caracteriza es su resiliencia y adaptabilidad a las divisiones culturales y la discriminación racial. El icónico barrio ofrece una amplísima gama de ofertas culinarias que Eater y el Museo de los alimentos y las bebidas (MOFAD) han decidido explorar.

The Thriving Himalayan Cuisine in USA's Most Diverse Neighborhood: Jackson Heights / La floreciente cocina del Himalaya en una de las comunidades más diversas de EE. UU.: Jackson Heights

Watch other episodes with subtitles / Ver otros episodios con subtítulos
 

(Original video)
(Read, listen and learn more about the Himalayan cuisine in Jackson Heights, NYC)

Description (from original video): "In recent years, the Queens neighborhood of Jackson Heights has become home to a flourishing Himalayan community. Tibetans, Nepalese, and Bhutanese all congregate here, bringing with them their varied food traditions."

Descripción: En los últimos años, el área de Jackson Heights en Queens se ha convertido en el hogar de una creciente comunidad proveniente del Himalaya. Tibetanos, nepalíes y butaneses se congregan en esta comunidad, trayendo consigo una gran variedad de tradiciones culinarias.

Pho and More from San Jose’s Thriving Vietnamese Enclave / El "pho" y la próspera comunidad vietnamita en San José, California

Watch other episodes with subtitles / Ver otros episodios con subtítulos
 

(Original video)
(Read, listen and learn more about Vietnamese cuisine in San José)

Description (from original video): "San Jose’s Vietnamese enclave began when refugees fled after the fall of Saigon in 1975; in the ensuing decades, it has grown to a thriving community over 180,000 strong. Old traditions mingle with modern conveniences in this Silicon Valley tech center, where family businesses — many with several generations working alongside each other — serve up dishes from across the Vietnamese peninsula."

Descripción: La comunidad vietnamita en San José se inició con los refugiados que huyeron después de la caída de Saigón en 1975. En la décadas siguientes se convirtió en una comunidad próspera y creciente con más de 180.000 habitantes. Las antiguas tradiciones se mezclan con las innovaciones que emergen del centro tecnológico de Silicon Valley y en donde muchos negocios familiares (muchos de los cuales cuentan con varias generaciones trabajando juntas) sirven platillos típicos de toda la península de Vietnam.

How Haitian Cuisine Became a Powerhouse in Miami's Culinary Scene / La reconocida gastronomía haitiana en el escenario culinario de Miami

Watch other episodes with subtitles / Ver otros episodios con subtítulos
 

(Original video)
(Read, listen and learn more about Haitian cuisine in Miami)

Description (from original video): "Since the first Haitian immigrants arrived in 1963, a thriving Haitian community has grown in Miami. From the vibrant murals of Little Haiti to the business districts of North Miami, the story of that community is one of extraordinary resilience and ingenuity — overcoming political strife, natural disasters, racial discrimination and negative stereotyping to build a home in South Florida. As the community has grown, Haitian entrepreneurs have opened a broad array of restaurants and shops that reflect the customs and cuisine of their home island."

Descripción: Desde que los primeros inmigrantes haitianos llegaron en 1963, una próspera comunidad haitiana se ha establecido y crecido en Miami. Desde los murales vibrantes de Little Haiti (la pequeña Haití) hasta los distritos comerciales del norte de Miami, la historia de esta comunidad es una historia de resistencia e ingenio extraordinarios, superando las luchas políticas, los desastres naturales, la discriminación racial y los estereotipos negativos con el fin de construir un hogar en el sur de la Florida. A medida que la comunidad crece, los empresarios haitianos han abierto una amplia gama de restaurantes y negocios que reflejan las costumbres y la cocina de su isla natal.

Little Armenia in Los Angeles is a Operatic Feast / "La pequeña Armenia" en Los Ángeles es un banquete teatral

Watch other episodes with subtitles / Ver otros episodios con subtítulos
 

(Original video)
(Read, listen, and learn more about Armenian cuisine in Los Ángeles)

Description (from original video): "More Armenians now live outside Armenia, in cities around the world, than in it. This is the result of thousands of years of hardship: wars, revolutions, and genocide that have forced Armenians to disperse again and again as refugees. Armenian food culture reflects this dispersal, pulling from other traditions to produce a varied cuisine that changes from one community to another. But in L.A., which has the second-largest Armenian population in the world, many different generations of Armenians meet, bringing together the disparate cooking styles that millennia of unrest have brought about."

Descripción: Hay más armenios viviendo en ciudades de todo el mundo que en la propia Armenia. Este es el resultado de miles de años de privación a causa de las guerras, los conflictos y el genocidio que obligó a los armenios a dispersarse continuamente por el mundo como refugiados. La cultura gastronómica armenia refleja esta dispersión al adoptar las tradiciones culinarias de muchas partes para crear una cocina variada que es incluso distinta de una comunidad a otra. Sin embargo, en Los Ángeles, donde se encuentra la segunda población más grande de armenios fuera de Armenia, conviven varias generaciones distintas de armenios y así se juntan diferentes estilos de cocina como producto de miles de años de inestabilidad.

Why Ethiopian Cuisine In Washington, D.C. Will One Day Be As Popular As Pizza / La razón por la que la gastronomía etíope en Washington, D.C. será un día tan popular como la pizza

Watch other episodes with subtitles / Ver otros episodios con subtítulos
 

(Original video)
(Read, listen and learn more about Ethiopian cuisine in Washington, D.C.)

Description (from original video): "Washington, D.C. is home to the largest Ethiopian community in the U.S. Seeking educational opportunities, as well as refuge from political upheaval, three successive waves of Ethiopian immigrants settled in the nation’s capital in the second half of the 20th century."

Descripción: En Washington, D.C. se concentra la comunidad etíope más grande de EE. UU. En busca de oportunidades educativas y refugio a la inestabilidad política en su país, los etíopes llegaron a EE. UU. en tres olas migratorias durante la segunda mitad del siglo XX y se establecieron en su ciudad capital.

Chicago’s Mexican Cuisine is Deep-Seated and Delicious / La gastronomía mexicana es deliciosa y está profundamente enraizada en Chicago

Watch other episodes with subtitles / Ver otros episodios con subtítulos

 

(Original video)
(Read, listen and learn more about Mexican cuisine in Chicago)

Description (from original video): "More than a thousand miles from the border, Chicago has more Mexican immigrants than any U.S. city other than Los Angeles. Migrants from across Mexico have brought their culture, traditions, and renowned cuisine to the community established in the neighborhoods of Pilsen and Little Village, on Chicago’s South Side."

Descripción: A pesar de los miles de kilómetros que lo separan de la frontera, Chicago es la segunda ciudad en EE. UU. con más inmigrantes mexicanos, después de Los Ángeles. Los inmigrantes mexicanos trajeron su cultura, sus tradiciones y su famosa gastronomía a las comunidades que se establecieron en las zonas de Pilsen y Little Village en la parte sur de Chicago.